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重庆火锅加盟指南

发布时间:2014-11-01 23:51 阅读次数:41087
培训内容:
1、亲临市场采购原料:火锅原材料的识别及鉴定;
2、原料介绍:火锅香料的特点及作用; 
3、原料初加工:火锅原辅材料的加工及运用;
4、配方配比:各种火锅底料的核心配方;
5、制作方法:火锅底料的炒制方法;
6、火锅底料的变通及常见问题的处理; 
7、常见火锅菜品的制作、保管、保鲜技术;
8、高汤、白汤、鸳鸯锅、麻辣锅底的调制技术;
9、凉菜小吃的制作技术;

八大优势

优势一:

核心技术自己掌握
一个火锅店最重要的是什么呢?肯定是火锅配方!传统的火锅加盟,全部都是由加盟总部配送火锅底料,卖到各个加盟店,一般来说8元钱成本的底料,卖出去的价格是18元左右,最贵的当属某鱼头火锅的底料,2000年的时候卖到30元一斤,这当中的利润是无法想象的。当然,最重要的是加盟店不知道底料的配方,不论多高的价格,你都只有买,不买你就没有办法操作,加之种种的条件约束,你的命运完全掌握在加盟总部的手中。
今天,钟铭瑜重庆火锅技术工作室,采用最新技术加盟方式,完全解除你的后顾之忧,无论你经营什么品种,最核心的技术配方都完全由你自己掌握,亲手把你教会,包括技术配方、香料配比、原料采购等等,让你完全掌握厨房一切核心技术,再也不用担心被加盟总部所左右和约束,将成本开支等减少到最低程度,最大化的提高利润价值,你再也不用担心加盟总部恶意提高底料价格,再也不用担心总部左右你的产品和利润,你既是加盟店,但是,在经营权和核心方面,你就是独立的!

优势二:

统一的连锁加盟标志,提升你的品牌价值
凡是与【钟铭瑜重庆火锅技术工作室】有技术合作关系或则属于技术加盟店的火锅酒店,门头都必须悬挂【钟铭瑜重庆火锅技术工作室】的专用注册标志,全国无论哪里都是一样,本工作室有自己独立网站和媒介机构,无论您在哪里开店,都会悬挂统一品牌标识,全国的范围内自然形成连锁效应,把你单单的一个自主店,从整体气势上形成了连锁品牌效应,这种效果,是任何一般的火锅店无法比拟的,你付出的是低于连锁加盟店很多的费用,而你得到的是加盟连锁的品牌效应。


优势三:

无需任何品牌加盟费用
现在凡是加盟连锁的酒店,动不动就是很大一笔的品牌加盟费用,我记得最早我在某知名鱼头火锅做技术的时候,那个时候某鱼头的品牌加盟费用是10万/年,就现在感觉最低的也要3.8万/年,如此高昂的品牌加盟费,再加上前期的装修、总部供货等等,开一个店最低都要20万,无谓的投入越大,风险也就越大。今天,【钟铭瑜重庆火锅技术工作室】通过自身不断的创新,近14年的不断努力,已经得到了众多商家和消费者的认可,并且注册了自己独立的商标及专用标志,我们在收取一定的技术加盟费用后(提供给您整套制作技术和配方),将免费给你提供商标使用权,全国各地均是统一标志牌,统一的整体对外形象,让您开店尽享连锁优势时,却减少很大一部分资金投入风险。所以,您选择加盟【钟铭瑜重庆火锅技术工作室】的同时,你就已经赚到了好几万的加盟费用!

优势四: 

全名师团队为您打造坚强后盾
【钟铭瑜重庆火锅技术工作室】所有技术人员,上至工作室总负责人钟铭瑜,均是四川知名火锅名师,团队成员均在火锅行业担任厨师长5年以上工作经验,其钟铭瑜先生本人从厨已经快14年,精通四川各式特色火锅、冷菜、小吃、卤菜等制作,多次在美食期刊和美食论坛上发表特色菜式和特色餐饮技术论文。本团队还专门聘请专业营销策划人员,针对目前餐饮市场实时作出营销策划调整和促销方案,确保您的酒店在经营中占据领先地位。如此强大、专业的队伍为您的酒店保驾护航,您还担心什么呢?

优势五:

永久开通的实时菜品更新
正常来说,一个特色火锅酒店有一至两个主打的产品,就犹如一颗大树的主干,而变异更新的品种,犹如树的枝干,丰富着这颗树的外形及实用性,不至于让一个单独的树干显得那样的单一和乏味。而当您和【钟铭瑜重庆火锅技术工作室】签订意向并合作之后,我工作室就会启动后续产品更新服务,在一定时期内,或在您需要的时候,免费为您提供在您学习的技术配方上所演变出来的新的品种,增加消费者的新鲜感和多样选择性,丰富您的口味和品种。同时,本工作室长期为您免费提供特色凉菜、特色小吃的技术更新和品种变更,让您的经营更加无忧。

优势六:

强大的区域性保护政策
【钟铭瑜重庆火锅技术工作室】非常重视区域保护性和独特性的加盟政策,县及县级市同一技术项目品种,我们只选择一家作为技术加盟店,省会城市在同一个商圈内,我们也只选择一家作为技术加盟店。无论在什么时候,【钟铭瑜重庆火锅技术工作室】都把技术加盟店的利益放在第一位,确保技术加盟店在某一地区的独立性、独特性、独营性,深化技术加盟店的经营优势。目前,省级代理、区级代理、区域代理正在强大招募中(目前郑州金水区级代理已经技术加盟完毕)。

优势七:

即时开通的金牌保障服务
【钟铭瑜重庆火锅技术工作室】深知餐饮行业厨师的流动性和不稳定性,为了真正的确保本工作室所有的技术加盟店和技术转让店不受任何外在因素的制约,特别推出了《优质金牌服务》项目,24小时开通直拨热线,将您的店与我们紧紧联系起来,真正的确保您无论在任何时候,都拥有绝对的主导权利,不会被聘请的厨师或个别技术人员所左右;让您开店一帆风顺,真正做到毫无后顾之忧!

优势八:

材料自主采购,摆脱加盟配送束缚
【钟铭瑜重庆火锅技术工作室】绝对不会主导您一定要到哪里采购材料,或则必须由我们配送原材料;我们所主张的,是您完全自主采购。正常的加盟都是所有原料必须由总部配送,其中的利润差价是您无法想象的,当然,更是加盟店头上的一把刀,你不得不被宰,但是您不得不让宰,1块钱的原料卖你10元,你也不得不要,因为核心的配方,您永远不知道。今天【钟铭瑜重庆火锅技术工作室】打破这一常规,让您的额外付出降低到最低点,完全省掉不必要的支出,核心配方完全自己掌握,所有原材料全部自己自主采购,仅此一项,您省掉的,都是您的尽利润!

4大金牌服务项目

金牌服务之----48小时紧急技术救援保障服务
凡与我工作室有技术合作的技术加盟店、技术转让店,如果出现厨师集体跳槽、集体罢工、或人员临时出现其他状况,导致酒店短期内无法正常营业,您只需要一个电话,我工作室将按照承诺优质服务,最迟在48小时内,安排紧急救援人员赶到您的酒店,进行厨房技术操作,保障您酒店正常运转和营业,同时再次传授技术于您新安排的人员,直到运营正常后,我方人员离开。解除您的后顾之忧,确保您的最大利益,并降低因厨师的流动性所带来的不必要损失。此款仅限于与我工作室有技术合作的酒店,全国地区不限,均优质保障。

金牌服务之----长期后续技术跟踪服务
凡与钟铭瑜重庆火锅技术工作室有技术合作的技术加盟店、技术转让店,我工作室将长期免费提供技术更新、产品更新等服务项目,并长期提供凉菜、小吃等技术的免费传授,确保您的酒店在技术品种翻新中,时刻保持优良状态,时刻给顾客耳目一新的感觉。

金牌服务之----酒店管理长期协助服务
凡与钟铭瑜重庆火锅技术工作室有技术合作的技术加盟店、技术转让店,我工作室将长期免费提供酒店管理、酒店营销、酒店策划等服务,并随时递送文本资料,协助您在酒店管理中始终占尽先机,洞悉酒店营销等细节,提高酒店服务质量,做到服务质量优质化;管理模式先进化;营销模式长远化;目标定位前景化。

金牌服务之----免费提供酒店内部及外观门头等设计效果图
凡与钟铭瑜重庆火锅技术工作室签订合作意向,并确定合作项目后,我工作室按照您提供的酒店图片及具体尺寸,将免费为您的酒店量身设计酒店施工效果图,此款项包括在技术服务项目内,免费提供.
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