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熟食类首席培训师 范勇

发布时间:2014-11-01 23:57 阅读次数:40773


个人简介:
范勇,安徽明光人,1976年出生于卤味世家。中国餐饮协会高级会员,中国烹饪大师,特级中式烧腊师,中国徽菜指定评审员。
范勇先生是“徽菜泰斗”方乃根老先生的得意徒孙,接受过方乃根先生的亲自指点,在当代徽菜领域上名望极高。从厨以来,受邀前往成都,广东,深圳,上海,福州,济南,天津,西安,哈尔滨,长沙等地的星级酒店传道授业。2003年曾被中国科技大学特派中国驻英国大使馆学习深造。回国后曾与《顶级厨师》栏目的刘一凡,梁子庚,曹可凡等评委探讨厨艺。安徽美食网、中国徽菜、中国烹饪协会称之为“美食厨王”。

个人履历:
1976年出生于卤味世家
1993~~2004年进入旅游大酒店,先后胜任徽菜厨师长。
2004~~2006年特邀组团前往香港与(食神)戴龙先生探讨当代小餐饮行业(连锁,及技术培训)的发展趋势等有关建议。
2006~~2009年任国梁餐饮管理有限公司花开富贵楼常务副总,行政总厨,入选安徽餐饮协会会员。
2009~~2011年受中南海,人民大会堂,各派餐饮界名师的邀请,为访华来使及多国国家领导人的国宴策划。(荣获国宴最佳策划奖)
2011~~2013年担任安徽合肥多家餐饮管理有限公司技术总监,和多家食品公司技术顾问。
现任铭文餐饮食品有限公司常务副总、兼任技术研发部部长,技术培训部首席培训导师。

主要论作:
       2006年在烹饪学术大会上,阐述了科学饮食的观点,重点讲述了关于中国家庭饮食,科学健康的饮食观,孕婴饮食调理,中老年饮食搭配,范勇先生对中国当代饮食误区进行纠正。

       2008年安徽餐饮协会举办的烧腊美食论坛会上,提出对当代烧腊美食的改良方案,指出当代烧腊行业存在的“利”字问题,消费化学添加剂的不良现象,提出以人为本,健康安全至上,科学营养的发展当代中小餐饮业。
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